Gnocchi Di Spinaci In Salsa Di Formaggio

Name: Gnocchi Di Spinaci In Salsa Di Formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: Per Gli Gnocchi:; 500 G Spinaci; 100 G Farina; 1000 G Patate; 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Pizzico Noce Moscata; 2 Tuorli D'uovo; q.b. Sale; Per La Spianatoia:; q.b. Farina; Per Condire:; 70 G Formaggio Fontina; 50 G Burro; 30 Cl Panna

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Categoria: Primi piatti

Gli Gnocchi di Spinaci in Salsa di Formaggio sono un primo piatto gustoso e cremoso. La consistenza morbida degli gnocchi si fonde con il sapore intenso del formaggio Parmigiano e Fontina, il tutto arricchito dalla delicatezza degli spinaci. Perfetti per un pranzo o una cena speciale!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Per gli gnocchi:
Spinaci500G
Farina100G
Patate1,000G
Formaggio parmigiano grattugiato2Cucchiai
Noce moscata1Pizzico
Tuorli d'uovo2
Saleq.b.
Per la spianatoia:
Farinaq.b.
Per condire:
Formaggio fontina70G
Burro50G
Panna30Cl

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 17
Pulite accuratamente gli spinaci e lavateli bene
PASSO 2 DI 17
Lessateli con la sola acqua di sgocciolatura salateli scolateli e strizzateli
PASSO 3 DI 17
Tritateli finemente
PASSO 4 DI 17
Lavate le patate e lessatele in acqua salata
PASSO 5 DI 17
Scolatele e pelatele
PASSO 6 DI 17
Passatele ancora calde allo schiacciapatate raccogliendo la purea sulla spianatoia
PASSO 7 DI 17
Amalgamate le patate con gli spinaci
PASSO 8 DI 17
Insaporite il composto con un pizzico di noce moscata un pizzico di sale i tuorli e due cucchiai di parmigiano grattugiato
PASSO 9 DI 17
Incorporate la farina e continuate ad impastare
PASSO 10 DI 17
Infarinate la spianatoia e stendete il composto in tanti rotolini di 15 cm di diametro
PASSO 11 DI 17
Tagliate ciascun rotolino a pezzetti di 25 cm di lato
PASSO 12 DI 17
Passate tutti i pezzetti sui i rebbi di una forchetta per conferire loro la classica forma degli gnocchi
PASSO 13 DI 17
Grattugiate la fontina
PASSO 14 DI 17
In una grande padella fate sciogliere il burro a fiamma dolcissima e unite il formaggio grattugiato e la panna a poco a poco mescolando in continuazione
PASSO 15 DI 17
In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua e quando bolle salatela
PASSO 16 DI 17
Trasferite gli gnocchi pochi per volta e scolateli quando vengono a galla
PASSO 17 DI 17
Trasferite gli gnocchi nella padella con la salsa e mescolate delicatamente

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Setaccio

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	146,02
Carboidrati (g)	13,34
di cui Zuccheri (g)	0,91
Grassi (g)	8,4
di cui Saturi (g)	4,7
Proteine (g)	4,41
Fibre (g)	1,37
Sale (g)	0,09

Proteine
4,41g·16%
Carboidrati
13,34g·48%
Grassi
8,4g·31%
Fibre
1,37g·5%