Gli Huevos Revueltos, o uova strapazzate, sono un contorno classico della cucina messicana. Le uova vengono leggermente sbattute e cotte insieme alla salsa di peperoncino verde, ottenendo un piatto cremoso e saporito. La panna acida viene aggiunta per dare un tocco di freschezza. Ideali per accompagnare piatti di carne o serviti con tortillas.
Scaldare la salsa de chile verde in una padella su fuoco moderato
Versarvi le uova e cuocere su fuoco basso e senza mescolare per 1 minuto e 1/2 o finché il composto inizierà a rapprendersi sul fondo
Sollevare i bordi della frittata e ripiegarli con una spatola in modo che il composto ancora liquido che si trova in superficie venga a contatto con la padella e si addensi
Continuare a sollevare e ripiegare i lembi della frittata finché tutta la frittata si sarà rappresa ma sarà ancora morbida
Servire caldo passando la panna acida a parte
Padella
Fork
Messico
| Energia (kcal) | 69,82 |
| Grassi (g) | 4,75 |
| di cui Saturi (g) | 1,73 |
| Proteine (g) | 6,76 |
| Sale (g) | 0,08 |
