L'insalata estiva di farro e pomodorini è un contorno fresco e gustoso, perfetto da servire durante le calde giornate estive. Il farro decorticato e l'orzo perlato si uniscono ai pomodori dolci e succosi. Il tutto viene condito con olio d'oliva extra-vergine e sale, per un piatto leggero e nutriente.
Fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti), scolarlo al dente e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
In una ciotola unire la cipolla tritata finemente, il pomodoro tagliato a cubetti, il cetriolo ridotto in piccoli pezzi e la lattuga sminuzzata.
Condire con il sale e l'olio d'oliva extra-vergine mescolando bene il tutto.
Unire gli ingredienti al mix di cereali e mescolare bene il tutto. Lasciar riposare in frigo almeno mezz'ora e servire.
Italy
| Energia (kcal) | 39,89 |
| Carboidrati (g) | 6,93 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,33 |
| Grassi (g) | 0,43 |
| di cui Saturi (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 1,9 |
| Fibre (g) | 1,32 |
