Jota

Name: Jota
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cipolla; 2 Carote; 4 Coste Sedano; 1 Porro; 50 G Lardo Tritato; 150 Cl Acqua Calda; q.b. Sale; q.b. Pepe; 300 G Fagioli Freschi; 100 G Verza Tagliata Finemente; 200 G Orzo Perlato Già Lessato

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Categoria: Primi piatti

La Jota è un piatto tipico della cucina friulana, particolarmente diffuso nella provincia di Trieste. È una zuppa densa e saporita, preparata con fagioli freschi, verza e lardo tritato. Questo piatto è ideale per riscaldarsi durante i mesi invernali e rappresenta una delizia per il palato.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 90 minCottura: 90 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cipolla1
Carote2
Sedano4Coste
Porro1
Lardo tritato50G
Acqua calda150Cl
Saleq.b.
Pepeq.b.
Fagioli freschi300G
Verza tagliata finemente100G
Orzo perlato già lessato200G

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Tritare assieme 1 cipolla 2 carote 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato
PASSO 2 DI 5
Coprire con 150 cl di acqua calda salare pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi
PASSO 3 DI 5
Cuocere a fiamma dolce per un'ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente
PASSO 4 DI 5
Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato già lessato
PASSO 5 DI 5
Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire

Suggerimenti

Casseruola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	44,85
Carboidrati (g)	5,03
di cui Zuccheri (g)	1,36
Grassi (g)	1,85
di cui Saturi (g)	0,61
Proteine (g)	1,39
Fibre (g)	1,83
Sale (g)	0,02

Proteine
1,39g·14%
Carboidrati
5,03g·50%
Grassi
1,85g·18%
Fibre
1,83g·18%