Kosheri

Name: Kosheri
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Egitto
Ingredients: 200 g Riso; 350 g Lenticchie; 2 cucchiai Olio D'oliva; 1 cucchiaino Aglio Sminuzzato; 500 g Passato Di Pomodoro; 150 g Acqua; q.b. Aceto Di Vino; q.b. Cipolla Affettata

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Categoria: Primi piatti

Il Kosheri è un piatto tradizionale mediorientale composto da riso, lenticchie e salsa di pomodoro, condito con aglio e cipolla. Originario dell'Egitto, è diventato molto popolare in tutto il Medio Oriente. È un piatto molto nutriente e saporito, perfetto per un pasto completo.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 45 minCottura: 45 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Egitto

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso200g
Lenticchie350g
Olio d'oliva2cucchiai
Aglio sminuzzato1cucchiaino
Passato di pomodoro500g
Acqua150g
Aceto di vinoq.b.
Cipolla affettataq.b.

Prodotti acquistabili

Riso Goio 1929 1kg

1 prodotto

€ 6,50

Lenticchie Piccole Rosse Italiane 500g

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Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 prodotto

€ 22,10

Preparazione

PASSO 1 DI 12
Lessare il riso a parte
PASSO 2 DI 12
Far rinvenire le lenticchie in acqua tiepida e metterle in una pentola con abbondante acqua
PASSO 3 DI 12
Portare a ebollizione
PASSO 4 DI 12
Cuocere a fuoco dolce fino a che tutta l'acqua sia stata assorbita
PASSO 5 DI 12
Aggiungere altra acqua se le lenticchie non sono ancora ben cotte
PASSO 6 DI 12
Preparate la salsa facendo innanzi tutto dorare l'aglio nell'olio caldo
PASSO 7 DI 12
Aggiungere il passato di pomodoro e cuocere per 10/15 minuti
PASSO 8 DI 12
Unire l'acqua e l'aceto e portare a ebollizione
PASSO 9 DI 12
Togliere subito dal fuoco e salare
PASSO 10 DI 12
Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere brevemente in poco olio caldo
PASSO 11 DI 12
Servite disponendo nel piatto uno strato di lenticchie uno di riso un altro di lenticchie e uno di riso
PASSO 12 DI 12
Versare a cucchiaiate cipolle e salsa

Suggerimenti

Padella
Pentola
Colino

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico, consumare entro 3-4 giorni.

Altre informazioni

Piatto tradizionale mediorientale

Origine

Egitto

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	141,78
Carboidrati (g)	20,56
di cui Zuccheri (g)	2,21
Grassi (g)	2,76
di cui Saturi (g)	0,39
Proteine (g)	7,83
Fibre (g)	4,31

Proteine
7,83g·22%
Carboidrati
20,56g·58%
Grassi
2,76g·8%
Fibre
4,31g·12%