Kosheri

Kosheri

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Il Kosheri è un piatto tradizionale mediorientale composto da riso, lenticchie e salsa di pomodoro, condito con aglio e cipolla. Originario dell'Egitto, è diventato molto popolare in tutto il Medio Oriente. È un piatto molto nutriente e saporito, perfetto per un pasto completo.

Difficoltà: Media
Cottura: 45 min
Preparazione: 15 min
Paese: Egitto

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Riso
    Riso200g
  • Lenticchie
    Lenticchie350g
  • Olio D'oliva
    Olio d'oliva2cucchiai
  • Aglio sminuzzato1cucchiaino
  • Passato di pomodoro500g
  • Acqua150g
  • Aceto di vinoq.b.
  • Cipolla affettataq.b.

Prodotti acquistabili

  • Riso Goio 1929 1kg

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  • Lenticchie Piccole Rosse Italiane 500g

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  • Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Preparazione

  1. PASSO 1 DI 12

    Lessare il riso a parte

  2. PASSO 2 DI 12

    Far rinvenire le lenticchie in acqua tiepida e metterle in una pentola con abbondante acqua

  3. PASSO 3 DI 12

    Portare a ebollizione

  4. PASSO 4 DI 12

    Cuocere a fuoco dolce fino a che tutta l'acqua sia stata assorbita

  5. PASSO 5 DI 12

    Aggiungere altra acqua se le lenticchie non sono ancora ben cotte

  6. PASSO 6 DI 12

    Preparate la salsa facendo innanzi tutto dorare l'aglio nell'olio caldo

  7. PASSO 7 DI 12

    Aggiungere il passato di pomodoro e cuocere per 10/15 minuti

  8. PASSO 8 DI 12

    Unire l'acqua e l'aceto e portare a ebollizione

  9. PASSO 9 DI 12

    Togliere subito dal fuoco e salare

  10. PASSO 10 DI 12

    Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere brevemente in poco olio caldo

  11. PASSO 11 DI 12

    Servite disponendo nel piatto uno strato di lenticchie uno di riso un altro di lenticchie e uno di riso

  12. PASSO 12 DI 12

    Versare a cucchiaiate cipolle e salsa

Suggerimenti

  • Padella

  • Pentola

  • Colino

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico, consumare entro 3-4 giorni.

Altre informazioni

Piatto tradizionale mediorientale

Origine

Egitto

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)141,78
Carboidrati (g)20,56
di cui Zuccheri (g)2,21
Grassi (g)2,76
di cui Saturi (g)0,39
Proteine (g)7,83
Fibre (g)4,31
  • Proteine
    7,83g·22%
  • Carboidrati
    20,56g·58%
  • Grassi
    2,76g·8%
  • Fibre
    4,31g·12%