Lasagna

Preparazione

1. PASSO 1 DI 11

   Le lasagne si possono si possono comprare del tipo normale o all'uovo

2. PASSO 2 DI 11

   Mentre il ragù finisce di cuocere con la carne tritata l'uovo il pane ammollato sale pepe e prezzemolo e una manciata di pecorino si manipoleranno le polpettine che fanno parte dell'imbottitura si friggeranno e si terranno da parte

3. PASSO 3 DI 11

   Cuocete anche le salsicce come al solito coprendole di acqua e lasciatele poi rosolare a chi piaccia anche col vino: le affetterete poi a fettine rotonde

4. PASSO 4 DI 11

   Provvedete quindi ad affettare il fiordilatte ed a stemperare la ricotta con un pò di sugo ed un po' di acqua della pasta finché avrà assunto una consistenza cremosa

5. PASSO 5 DI 11

   A questo punto se anche il formaggio è grattugiato e tutto è pronto potrete calare la lasagna

6. PASSO 6 DI 11

   E' consigliabile all'uopo una pentola molto grande ma piuttosto bassa di bordo nella quale verserete 3 o 4 cucchiai di olio

7. PASSO 7 DI 11

   Mettete le lasagne nell'acqua una ad una avendo l'accortezza di incrociarle in senso trasversale l'una sull'altra

8. PASSO 8 DI 11

   Girate col forchettone molto delicatamente e scolate la pasta al dente e velocemente

9. PASSO 9 DI 11

   Cercate poi di allargarla il più possibile su un panno bagnato

10. PASSO 10 DI 11

    Prendete ora la teglia e cospargetene il suolo di sugo; fate quindi un primo strato di pasta mettendo le lasagne l'una accanto all'altra tutte nello stesso senso e facendo in modo che oltre al fondo della teglia coprano anche i bordi e ricadano all'esterno

11. PASSO 11 DI 11

    Otterrete quindi una specie di scatola nella quale spalmerete qualche cucchiaiata di ricotta poi sugo

Suggerimenti

• Pentola

• Padella

• Stampo da lasagna

• Grattugia

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)