Lenticchie In Umido

Name: Lenticchie In Umido
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Lenticchie; 500 g Polpa Di Pomodoro; 30 g Pancetta; 1 foglia Salvia; 1 Cipolla; 1 costa Sedano; 1 Carota; q.b. Olio D'oliva; q.b. Burro; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

Le lenticchie in umido sono un piatto tradizionale italiano, ricco di sapore e nutrienti. Le lenticchie vengono cotte insieme a pomodoro, pancetta, salvia, cipolla, sedano e carota, che conferiscono al piatto un sapore delizioso. L'olio d'oliva e il burro sono utilizzati per rendere il tutto ancora più gustoso. Questo piatto è ideale per un pranzo invernale caldo e confortante.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Lenticchie250g
Polpa di pomodoro500g
Pancetta30g
Salvia1foglia
Cipolla1
Sedano1costa
Carota1
Olio d'olivaq.b.
Burroq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

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Preparazione

PASSO 1 DI 6
Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda eliminate quelle venute a galla scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa
PASSO 2 DI 6
Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta carota sedano e cipolla tritati
PASSO 3 DI 6
Aggiungete la polpa di pomodoro regolate sale e pepe cuocete per un quarto d'ora
PASSO 4 DI 6
Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto
PASSO 5 DI 6
Mescolate fate insaporire per 10 minuti passate sul piatto da portata e servite
PASSO 6 DI 6
Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC Montescudaio Rosso DOC Pollino DOC

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio
Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Lenticchie in umido possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Questa ricetta è tipica della cucina italiana, in particolare della regione Lazio.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	120,92
Carboidrati (g)	15,9
di cui Zuccheri (g)	3,52
Grassi (g)	2,73
di cui Saturi (g)	0,78
Proteine (g)	7,1
Fibre (g)	4,19
Sale (g)	0,02

Proteine
7,1g·24%
Carboidrati
15,9g·53%
Grassi
2,73g·9%
Fibre
4,19g·14%