Linguine All'amatriciana

Name: Linguine All'amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Pasta Tipo Linguine; 160 G Pancetta Tagliata Piuttosto Grande; 2 Cucchiai Olio D'oliva; q.b. Cipolla Tritata Fine; q.b. Pomodori Pelati; q.b. Peperoncino; 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

Linguine all'amatriciana è un famoso piatto di pasta originario della cucina romana. La ricetta prende il nome dal paese di Amatrice, situato nella regione italiana dell'Abruzzo. Questo piatto è caratterizzato da una salsa di pomodoro arricchita dalla presenza di pancetta, cipolla e peperoncino. La combinazione di questi ingredienti crea un condimento gustoso e piccante che si abbina perfettamente ai linguine. Per completare il piatto, viene spolverato abbondante formaggio pecorino grattugiato. Un primo piatto irresistibile per gli amanti della cucina italiana!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pasta tipo linguine600G
Pancetta tagliata piuttosto grande160G
Olio d'oliva2Cucchiai
Cipolla tritata fineq.b.
Pomodori pelatiq.b.
Peperoncinoq.b.
Formaggio pecorino grattugiato100G
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Mettete in un tegame la pancetta tagliata a pezzi con l'olio; fatela rosolare a fiamma vivace poi sgocciolatela e tenetela in caldo
PASSO 2 DI 4
Aggiungete al fondo di cottura la cipolla e il peperoncino; quando la cipolla è dorata aggiungete il pomodoro condite con sale e mescolate per 8-10 minuti
PASSO 3 DI 4
Eliminate il peperoncino e completate il sugo con i pezzi di pancetta
PASSO 4 DI 4
Mentre si prepara il sugo cuocete le linguine in abbondante acqua bollente leggermente salata e scolateli al dente; metteteli in un piatto di servizio abbastanza grande e caldo e ricopriteli con il pecorino e il sugo

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero.

Altre informazioni

Piatto tipico della cucina romana.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	418,37
Carboidrati (g)	49,54
di cui Zuccheri (g)	1,69
Grassi (g)	19,33
di cui Saturi (g)	6,77
Proteine (g)	14,02
Fibre (g)	1,15
Sale (g)	0,23

Proteine
14,02g·17%
Carboidrati
49,54g·59%
Grassi
19,33g·23%
Fibre
1,15g·1%