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Minestra Di Cicerchie E Patate

Minestra Di Cicerchie E Patate

@tuduu

La minestra di cicerchie e patate è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione dell'Abruzzo. Preparata con ingredienti semplici ma dal sapore intenso, è un classico primo piatto invernale che si fa apprezzare per la sua consistenza cremosa e il gusto rustico delle cicerchie.

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min
Tempo di preparazione: 20 min

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    Preparazione: 20 min
    Paese: Italia
    tuduu@tuduu

    Ingredienti

    Nr. Porzioni
    • Cicerchie300g
    • Patate a pasta gialla100g
    • Olio d'oliva molto fruttatoq.b.
    • Sedano1costa
    • Aglio
      Aglio1spicchio
    • Rosmarino1rametto
    • Pomodori pelati2
    • Pane casereccio abbrustolito4fette
    • Pepe1macinata
    Categoria: Primi piatti

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    Preparazione

    1. PASSO 1 DI 5

      Mettere a bagno le cicerchie in acqua tiepida per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore

    2. PASSO 2 DI 5

      Metterle in acqua fredda unendo aglio rosmarino sedano 1 cucchiaio d'olio e portarle ad ebollizione

    3. PASSO 3 DI 5

      Dopo una cottura di circa 2 ore e 1/2 a fuoco lento aggiungere il sale i pomodori a dadini e le patate a pezzetti

    4. PASSO 4 DI 5

      Lasciar cuocere ancora per 1 ora o più

    5. PASSO 5 DI 5

      Quando la minestra è cotta servirla su fette di pane e condirla con olio a crudo e una macinata di pepe

    Suggerimenti

    • Padella

    • Pentola

    • Coltello

    Informazioni generali

    Origine

    Italia, Abruzzo

    Analisi

    Macronutrienti (100 gr)

    Attenzione
    I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Energia (kcal)52,04
    Carboidrati (g)8,87
    di cui Zuccheri (g)4,57
    Grassi (g)0,55
    di cui Saturi (g)0,12
    Proteine (g)2,13
    Fibre (g)2,7
    Sale (g)0,05
    • Proteine
      2,13g·15%
    • Carboidrati
      8,87g·62%
    • Grassi
      0,55g·4%
    • Fibre
      2,7g·19%
    Attenzione
    I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Stili di vita
    Intolleranze e allergie