La minestra di lenticchie e calamaretti è un primo piatto ricco di sapori e profumi. La combinazione delle lenticchie con i calamaretti aggiunge una nota marina al piatto, rendendolo gustoso e originale. Le erbette e il peperoncino rosso donano un tocco di freschezza e piccantezza. Questa minestra è tipica della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Abruzzo.
Tenete a bagno le lenticchie per alcune ore
Pulite i calamaretti e tagliateli a pezzi piuttosto piccoli
Coprite le lenticchie con un litro e mezzo d'acqua fredda portate a ebollizione
Unite i calamaretti abbassate la fiamma e continuate la cottura a pentola coperta per un'ora
A mezz'ora dal termine aggiungete le erbette lavate e tagliuzzate grossolanamente
Regolate il sale
Completate con un pizzico di peperoncino
Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Italia, Abruzzo
| Energia (kcal) | 114,36 |
| Carboidrati (g) | 12,28 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,89 |
| Grassi (g) | 1,46 |
| di cui Saturi (g) | 0,52 |
| Proteine (g) | 12,37 |
| Fibre (g) | 3,44 |
| Sale (g) | 0,1 |
