Minestra Di Ortiche

Name: Minestra Di Ortiche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Ortiche; 150 G Riso; 150 Cl Brodo; 2 Pomodori Maturi; 50 G Pancetta; 1 Spicchio Aglio; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

La minestra di ortiche è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro-nord. Le ortiche, ricche di vitamine e sali minerali, conferiscono a questa minestra un gusto unico e caratteristico. La preparazione è semplice ma richiede qualche accortezza nel raccogliere e pulire le ortiche. Questa minestra è ideale da gustare durante la primavera, quando le ortiche sono fresche e tenere.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Ortiche600G
Riso150G
Brodo150Cl
Pomodori maturi2
Pancetta50G
Aglio1Spicchio
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Con le mani protette da un paio di guanti togliete alle ortiche tutte le foglie e i filamenti che aderiscono ai gambi
PASSO 2 DI 8
Lavatele sgocciolatele bene e tritatele grossolanamente
PASSO 3 DI 8
In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi la pancetta e l'aglio tritati finemente
PASSO 4 DI 8
Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori sbucciati privati dei semi e tagliati a pezzetti
PASSO 5 DI 8
Cuocete per una decina di minuti salate aggiungete le ortiche mescolate con cura e lasciatele insaporire
PASSO 6 DI 8
Versate il brodo caldo
PASSO 7 DI 8
Quando arriva a bollore unite il riso e completate la cottura
PASSO 8 DI 8
Servite subito la minestra calda

Suggerimenti

Ciotola
Padella
Coltello
Mestolo

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	23,74
Carboidrati (g)	1,78
di cui Zuccheri (g)	0,33
Grassi (g)	1,52
di cui Saturi (g)	0,5
Proteine (g)	0,82
Fibre (g)	0,1
Sale (g)	0,13

Proteine
0,82g·19%
Carboidrati
1,78g·42%
Grassi
1,52g·36%
Fibre
0,1g·2%