Oca arrosto

Name: Oca arrosto
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Burro; 50 G Lardo; 1 null Oca Di 1000 G; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 Bicchierino Acquavite; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; null Per Servire:; 800 G Zucca; q.b. Sale; null carote

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Categoria: Secondi piatti

L'oca arrosto è un piatto tipico del periodo natalizio nella regione del Veneto. Preparata con cura e amore, l'oca viene cotta al forno con una deliziosa marinatura di vino bianco secco e aromi, che le conferisce un sapore unico. Da servire con cavolo rosso affettato sottile, questo piatto è una vera delizia per tutta la famiglia.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Burro100G
Lardo50G
Oca di 1000 g1
Saleq.b.
Pepeq.b.
Acquavite1Bicchierino
Vino bianco secco1Bicchiere
Per servire:
Zucca800G
Saleq.b.
Carote

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
In 100 g di burro e 50 g di lardo rosolare un'oca di 1000 g di peso condita con sale e pepe all'interno e all'esterno e legata
PASSO 2 DI 5
Bagnarla con un bicchierino di acquavite e un bicchiere di vino bianco secco farli sfumare abbassare al minimo la fiamma e incoperchiare
PASSO 3 DI 5
Cuocere l'oca per un'ora rigirandola e bagnandola col fondo di cottura
PASSO 4 DI 5
Togliere l'oca dal tegame tagliarla e tenerla al caldo
PASSO 5 DI 5
Nel fondo di cottura stufare 800 g di cavolo rosso affettato sottile aggiustare di sale e servire con l'oca

Suggerimenti

Forno
Padella
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare gli avanzi in frigorifero per massimo 3 giorni.

Altre informazioni

Piatto tradizionale natalizio nella regione del Veneto.

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	303,53
Carboidrati (g)	0,7
di cui Zuccheri (g)	0,51
Grassi (g)	27,89
di cui Saturi (g)	8,32
Proteine (g)	11,57
Fibre (g)	0,1
Sale (g)	0,09

Proteine
11,57g·29%
Carboidrati
0,7g·2%
Grassi
27,89g·69%
Fibre
0,1g·0%