Un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per gli amanti dei calamari. Le orecchiette si abbinano alla perfezione con i calamaretti freschi e i broccoli, arricchiti dal sapore intenso dei filetti d'acciughe.
Mondate i broccoli lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli
Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari
Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato che toglierete quando sarà rosolato
Sciogliete i filetti d'acciughe in un paio di cucchiai d'acqua e aggiungete la punta di peperoncino le teste e i pezzetti dei calamaretti
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l'intingolo preparato in precedenza
Padella
Casseruola
Colapasta
Italy
| Energia (kcal) | 347,76 |
| Carboidrati (g) | 70,92 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,07 |
| Grassi (g) | 1,48 |
| di cui Saturi (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 12,31 |
| Fibre (g) | 2,69 |
| Sale (g) | 0,01 |
