
Una ricetta di
TuduuOrecchiette alle cime di rapa
Le Orecchiette alle Cime di Rapa sono un piatto tipico della cucina pugliese. Questa pasta fresca si sposa perfettamente con le cime di rapa, che conferiscono al piatto un sapore amarognolo e rustico. Le acciughe salate aggiungono un tocco di salinità, mentre l'olio d'oliva e il peperoncino tritato donano un'aroma piccante e saporito.
Primi piatti
10 min
20 min
Facile
Italia
Puglia
Ingredienti
(per 4 persone)
Pasta tipo orecchiette
400 G
Cime di rapa
500 G
Acciughe salate
4
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Peperoncino tritato
q.b.
Suggerimenti
Padella
Coltello
Ciotola