Paella di mare

Name: Paella di mare
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 150 g Calamaro; 150 g Seppie; 8 unità Gamberoni; 4 unità Scampi; 12 g Gamberetti; 1 cucchiaio da tavola Peperoncino rosso piccante; 400 g Riso; 1 unità Peperoni (dolce); 8 cucchiai da tavola Polpa di pomodoro pronta; q.b. Brodo di pesce; q.b. Zafferano; 300 g Olio extravergine d'oliva (EVO); 3 unità Spicchio di aglio; 300 g Cozze

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Categoria: Primi piatti

La paella di frutti di mare \u00e8 un piatto unico, estivo e leggero, tipico della tradizione spagnola. Preparata con crostacei e molluschi, aromatizzati da aglio, peperoncino e zafferano, questa ricetta classica porta in tavola una vera esplosione di sapori.

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Spagna

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Calamaro150g
Seppie150g
Gamberoni8unità
Scampi4unità
Gamberetti12g
Peperoncino rosso piccante1cucchiaio da tavola
Riso400g
Peperoni (dolce)1unità
Polpa di pomodoro pronta8cucchiai da tavola
Brodo di pesceq.b.
Zafferanoq.b.
Olio extravergine d'oliva (evo)300g
Spicchio di aglio3unità
Cozze300g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Pulire le seppie e i calamari, tagliarli a cubetti di 2-3 cm.
PASSO 2 DI 8
Tagliare il peperone a cubetti della stessa dimensione delle seppie e dei gamberetti.
PASSO 3 DI 8
In una paellera, rosolare i gamberi e i gamberoni e metterli da parte.
PASSO 4 DI 8
In una paellera, mettere a scaldare le seppie e i calamari nel liquido dei crostacei, le cozze pulite aggiungere l'aglio tritato e la polpa di pomodoro.
PASSO 5 DI 8
Aggiungere i peperoni, il peperoncino e i peperoncini rossi piccanti.
PASSO 6 DI 8
Unire il riso e il brodo di pesce, lasciar cuocere per circa 10 minuti.
PASSO 7 DI 8
Sciogliere lo zafferano nel bicchiere di brodo lasciato da parte e aggiungere alle seppie.
PASSO 8 DI 8
Aggiungere i gamberetti e i gamberoni e terminare la cottura fino a quando tutto il brodo sarà assorbito

Informazioni generali

Note di conservazione

Frigorifero e 24 ore

Altre informazioni

La paella di frutti di mare va servita con una buona caraffa di sangria e come dolce finale dei freschi spiedini di melone e anguria.

Origine

Spagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	178,96
Carboidrati (g)	6,49
di cui Zuccheri (g)	3,11
Grassi (g)	12,7
di cui Saturi (g)	1,59
Proteine (g)	9,18
Fibre (g)	1,2
Sale (g)	0,08

Proteine
9,18g·31%
Carboidrati
6,49g·22%
Grassi
12,7g·43%
Fibre
1,2g·4%