Pasta Alle Sarde

Name: Pasta Alle Sarde
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Finocchietti Selvatici; 500 G Sarde; 600 G Pasta Tipo Bucatini; 2 Cipolle Tritate; 6 Acciughe Salate; 50 G Pinoli; 50 G Uvetta Sultanina; 50 G Mandorle Abbrustolite Tritate; 1 Punta Zafferano; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

La pasta alle sarde è un piatto tradizionale della cucina siciliana. Le sarde vengono mescolate con finocchietti selvatici, pinoli, uvetta e mandorle abbrustolite per creare un condimento ricco e gustoso. Il tutto viene poi unito a una pasta tipo bucatini. Questa ricetta è molto apprezzata per il suo sapore unico e l'equilibrio tra sapori dolci e salati.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Finocchietti selvatici1,000G
Sarde500G
Pasta tipo bucatini600G
Cipolle tritate2
Acciughe salate6
Pinoli50G
Uvetta sultanina50G
Mandorle abbrustolite tritate50G
Zafferano1Punta
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Lessate i finocchietti in acqua salata scolarli e trattenere l'acqua che servirà per cuocere i bucatini
PASSO 2 DI 9
Togliere la lisca e la testa alle sarde
PASSO 3 DI 9
In un tegame soffriggere nell'olio i finocchietti tritati con la cipolla le acciughe dissalate un po' di pepe i pinoli lo zafferano diluito in poca acqua l'uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua tiepida quindi unire metà delle sarde
PASSO 4 DI 9
Quando le sarde saranno rosolate mescolare il tutto fino a ottenere una salsa omogenea
PASSO 5 DI 9
Nell'acqua dei finocchi cuocere i bucatini
PASSO 6 DI 9
Scolateli al dente e metteteli in una teglia con due terzi della salsa mescolare bene
PASSO 7 DI 9
In una padella con un poco di olio e il terzo della salsa avanzato cuocete le sarde rimaste
PASSO 8 DI 9
Versare il tutto sui bucatini e cospargere di mandorle tritate
PASSO 9 DI 9
Mettere in forno molto caldo la teglia per dieci minuti circa e far gratinare il contenuto

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Colapasta

Informazioni generali

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	146,18
Carboidrati (g)	19,75
di cui Zuccheri (g)	3,27
Grassi (g)	3,36
di cui Saturi (g)	0,46
Proteine (g)	9,62
Fibre (g)	1,79
Sale (g)	0,06

Proteine
9,62g·28%
Carboidrati
19,75g·57%
Grassi
3,36g·10%
Fibre
1,79g·5%