Le Pennette Coi Broccoli sono un primo piatto tipico della cucina romana. La pasta si unisce ai broccoli conditi con una deliziosa salsa di pomodoro arricchita con acciughe, aglio e peperoncino. Il tutto viene completato con una generosa spolverata di formaggio Pecorino Romano grattugiato. Gustoso e semplice da preparare!
Sbollentare in abbondante acqua salata le cimette del broccolo per circa 10 minuti; in un saltiere scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'olio stemperandovi le acciughe con aglio e peperoncino. Unire le cimette e lasciar insaporire.
Cuocere la pasta nell'acqua dei broccoli unirla al resto amalgamare aggiungendo il formaggio.
Impiattare guarnendo con mandorle tostate e tritate grossolanamente.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 175,22 |
| Carboidrati (g) | 33,72 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,05 |
| Grassi (g) | 0,89 |
| di cui Saturi (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 7,23 |
| Fibre (g) | 2,92 |
| Sale (g) | 0,01 |
