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Polpettine Di Ceci E Verdure

Polpettine Di Ceci E Verdure

@tuduu
Categoria: Antipasti

Le polpettine di ceci e verdure sono un delizioso antipasto vegetariano ricco di sapore e colore. Sono croccanti fuori e morbide dentro, perfette da gustare da sole o accompagnate da una salsina. Questa ricetta è originaria dell'Italia e rappresenta un ottimo modo per introdurre i legumi nella dieta quotidiana.

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min
Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Ceci lessati1scatola
  • Peperone rosso1falda
  • Zucchinaq.b.
  • Carota piccola1
  • Porro (la parte bianca)1pezzetto
  • Aglio
    Aglio1spicchio
  • Olio D'oliva
    Olio d'oliva2cucchiai
  • Uova2
  • Pangrattatoq.b.
  • Saleq.b.
  • Olio per friggere:

Prodotti acquistabili

Preparazione

Descrizione

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    1. PASSO 1 DI 12

      Riducete tutte le verdure mondate a dadini minuscoli (altrimenti se non siete abbastanza brave e pazienti con il coltello potete grattugiarle con il disco a fori piccoli)

    2. PASSO 2 DI 12

      Soffriggete lo spicchio di aglio tagliato in due in una padella dove avrete scaldato l'olio

    3. PASSO 3 DI 12

      Quando l'aglio inizia a dorare toglietelo e mettete le verdure

    4. PASSO 4 DI 12

      Lasciatele cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti mescolando ogni tanto per assicurarvi una cottura uniforme quindi spegnete

    5. PASSO 5 DI 12

      Schiacciate i ceci al passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola

    6. PASSO 6 DI 12

      A parte sbattete le uova

    7. PASSO 7 DI 12

      Unite circa 2 cucchiai di uovo sbattuto nella ciotola con i ceci

    8. PASSO 8 DI 12

      Salate leggermente e aggiungete le verdure

    9. PASSO 9 DI 12

      Mescolate e unite alcune cucchiaiate di pangrattato

    10. PASSO 10 DI 12

      Alla fine avrete un impasto abbastanza consistente

    11. PASSO 11 DI 12

      Passate le polpettine prima nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo

    12. PASSO 12 DI 12

      Scolatele mettetele su carta assorbente e servitele tiepide

    Suggerimenti

    • Padella

    • Mixer

    Informazioni generali

    Origine

    Italia

    Analisi

    Macronutrienti (100 gr)

    Attenzione
    I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
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    Attenzione
    I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Stili di vita
    Intolleranze e allergie
    Energia (kcal)247,87
    Carboidrati (g)28,87
    di cui Zuccheri (g)9,04
    Grassi (g)7,58
    di cui Saturi (g)1,44
    Proteine (g)12,63
    Fibre (g)10,32
    Sale (g)0,04
    • Proteine
      12,63g·21%
    • Carboidrati
      28,87g·49%
    • Grassi
      7,58g·13%
    • Fibre
      10,32g·17%