Pomodori Secchi Sott'olio

Name: Pomodori Secchi Sott'olio
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Pomodori Tondi Maturi; 1 Pezzetto Peperoncino; 1 Cucchiaino Origano Secco Tritato; 1 Spicchio Aglio; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale

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Categoria: Antipasti

I pomodori secchi sott'olio sono un antipasto delizioso e versatile, tipico della cucina italiana. Sono semplici da preparare e possono essere conservati per diversi mesi. I pomodori vengono tagliati a metà, privati dei semi e conditi con peperoncino, origano, aglio e olio d'oliva. Successivamente, vengono immersi in olio e lasciati riposare per qualche giorno. Questo processo intensifica il sapore dei pomodori e li rende morbidi e succulenti. I pomodori secchi sott'olio sono perfetti come antipasto o come condimento per insalate, bruschette e piatti principali. From the region of Campania in Italy.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pomodori tondi maturi500G
Peperoncino1Pezzetto
Origano secco tritato1Cucchiaino
Aglio1Spicchio
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 10
Pulire i pomodori eliminare il picciolo e lavarli bene sotto l'acqua corrente
PASSO 2 DI 10
Poi tagliarli a metà e disporli con la parte tagliata verso l'alto su un asse di legno
PASSO 3 DI 10
Salare leggermente i mezzi pomodori e posizionarli all'esterno sotto il sole per almeno 4-5 giorni per farli seccare
PASSO 4 DI 10
Attenzione: proteggeteli con una garza larga e a maglie molto fitte (tipo zanzariera) altrimenti gli insetti ne faranno uno scempio! Passato questo periodo pelare lo spicchio d'aglio pulirlo tagliano a fettine e metterlo nel vaso dove andranno collocati i pomodori
PASSO 5 DI 10
Aggiungere nel vaso anche il pezzetto di peperoncino e l'origano
PASSO 6 DI 10
Infine aggiungere i pomodori secchi
PASSO 7 DI 10
Coprire i pomodori con olio d'oliva e chiudere ermeticamente i vasi
PASSO 8 DI 10
Portare a ebollizione una casseruola d'acqua avvolgere i vasi in un panno e farli sobbollire per 25 minuti per sterilizzarli
PASSO 9 DI 10
Con questa preparazione originale i pomodori secchi diventano molto appetitosi
PASSO 10 DI 10
Sono perfetti per arricchire sughi e insalate o pasta

Suggerimenti

Coltello
Tagliere
Barattolo di vetro
Cucchiaio

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare i pomodori sott'olio in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente in frigorifero. Si conservano per diversi mesi.

Altre informazioni

I pomodori secchi sott'olio sono un classico antipasto italiano. Possono essere serviti da soli, come condimento per insalate o come guarnizione per bruschette e piatti principali.

Origine

Italia, Campania

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	30,13
Carboidrati (g)	4,48
di cui Zuccheri (g)	4,1
Grassi (g)	0,44
di cui Saturi (g)	0,08
Proteine (g)	1,31
Fibre (g)	1,89
Sale (g)	0,01

Proteine
1,31g·16%
Carboidrati
4,48g·55%
Grassi
0,44g·5%
Fibre
1,89g·23%