I pomodori verdi sott'olio sono un delizioso antipasto tipico della cucina italiana. Vengono preparati immergendo i pomodori verdi, tagliati a fette, in una soluzione di aceto di vino e olio d'oliva. Questo metodo tradizionale di conservazione conferisce ai pomodori un sapore unico e una consistenza morbida.
Tagliare a fettine sottili i pomodori verdi e metterli con il sale sotto un peso per 24 ore poi nell'aceto sempre sotto a un peso per altre 24 ore; infine scolare mettere nei vasi e coprire con olio
Si conservano molti mesi
Barattolo di vetro
Coltello affilato
Tagliere
Conservare in un luogo fresco e asciutto
I pomodori sott'olio possono essere gustati come antipasto o utilizzati per arricchire insalate e piatti principali.
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