Risotto Al Limone Ed Erbette

Name: Risotto Al Limone Ed Erbette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Riso Carnaroli (o Riso Arborio); 1 Cipolla; 300 G Erbette; 1 Limone; 50 Cl Brodo; 10 Cl Latte; 2 Uova; 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 20 G Burro; 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Pepe

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Categoria: Primi piatti

Il risotto al limone ed erbette è un primo piatto fresco e delicato, perfetto per la primavera. Il gusto acidulo del limone si sposa alla perfezione con il sapore erbaceo delle erbette. La cremosità del risotto rende questo piatto irresistibile. Provalo!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso carnaroli (o riso arborio)320G
Cipolla1
Erbette300G
Limone1
Brodo50Cl
Latte10Cl
Uova2
Formaggio parmigiano grattugiato20G
Burro20G
Sale1Pizzico
Pepe1Pizzico

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Mondate lavate e tritate grossolanamente le erbette mondate e tritate la cipolla fatela appassire in una casseruola con il burro
PASSO 2 DI 5
Unite il riso fatelo tostare brevemente unite le erbette poi bagnate con il succo di 1/2 limone e un paio di mestoli di brodo bollente
PASSO 3 DI 5
Portate a cottura il riso unendo altro brodo ogni volta che sarà necessario
PASSO 4 DI 5
Nel frattempo in una ciotola battete con una forchetta le uova con il latte un pizzico di sale e pepe e la scorza grattugiata del limone
PASSO 5 DI 5
Versate il parmigiano nel risotto pochi minuti prima del termine di cottura aggiungete il composto di uova mescolate bene e terminate la cottura

Suggerimenti

Pentola
Padella
Grattugia

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	60,51
Carboidrati (g)	6,39
di cui Zuccheri (g)	1,24
Grassi (g)	2,73
di cui Saturi (g)	1,44
Proteine (g)	2,91
Fibre (g)	0,7
Sale (g)	0,18

Proteine
2,91g·23%
Carboidrati
6,39g·50%
Grassi
2,73g·21%
Fibre
0,7g·5%