Risotto Al Nero

Name: Risotto Al Nero
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Riso; 1000 G Seppie; 2 Bicchieri Vino Bianco; 5 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Cipolla Tritata; 1 Spicchio Aglio; 100 Cl Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata); q.b. Prezzemolo; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

Il risotto al nero, conosciuto anche come risotto al nero di seppia, è un primo piatto dal sapore intenso e caratteristico. La sua particolarità deriva dall'utilizzo del nero di seppia, che conferisce al risotto un colore scuro e un sapore marino. Questo piatto è tipico della cucina veneta, in particolare della città di Venezia. Viene preparato utilizzando il nero di seppia, che viene aggiunto al risotto durante la cottura, insieme ad altri ingredienti come cipolla, aglio, prezzemolo e pepe. Il risotto al nero è un piatto gustoso e ricco di sapori, perfetto da servire come primo piatto durante una cena speciale.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso300G
Seppie1,000G
Vino bianco2Bicchieri
Olio d'oliva5Cucchiai
Cipolla tritata1
Aglio1Spicchio
Brodo di pesce (o acqua calda salata)100Cl
Prezzemoloq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Pulire le seppie e tenere da parte 2 sacchi di inchiostro
PASSO 2 DI 4
Soffriggere la cipolla e l'aglio unire le seppie a pezzetti cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro
PASSO 3 DI 4
A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo
PASSO 4 DI 4
Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il risotto al nero in frigorifero per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Il risotto al nero è un piatto tradizionale della cucina veneta

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	66,85
Carboidrati (g)	2,94
di cui Zuccheri (g)	0,49
Grassi (g)	2,69
di cui Saturi (g)	0,47
Proteine (g)	5,4
Fibre (g)	0,07
Sale (g)	0,11

Proteine
5,4g·49%
Carboidrati
2,94g·26%
Grassi
2,69g·24%
Fibre
0,07g·1%