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Risotto al verde di zucchine e limone

Risotto al verde di zucchine e limone

@tuduu
Categoria: Primi piatti

Un risotto fresco e semplice, ideale per un pranzo leggero. Senza nichel e latticini, perfetto anche per chi segue una dieta vegana.

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min
Tempo di preparazione: minPreparazione: min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Riso bianco carnaroli200g
  • Zucchine medie2unità
  • Limone0.5unità
  • Foglie di menta4unità
  • Parmigiano fresco e pepeq.b.
  • Zenzero grattugiato

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 5

    Mettete a bollire l'acqua nella pentola per il riso e salatela a vostro piacere.

  2. PASSO 2 DI 5

    Grattuggiate le zucchine e sfumatele a fuoco basso sulla padella con il limone.

  3. PASSO 3 DI 5

    Cuocete il riso e dopo averlo scolato unitelo al condimento aggiungendo le foglie di menta tagliate in piccoli pezzi.

  4. PASSO 4 DI 5

    Rosolate il tutto sulla padella per qualche minuto, continuando a girare affinché non si attacchi.

  5. PASSO 5 DI 5

    Servite in piatti o coppette, e se volete guarnite con della scorza di limone e del parmigiano fresco e del pepe.

Informazioni generali

Note di conservazione

Serve immediatamente

Altre informazioni

Possibili varianti: aggiungere un gamberone alla piastra per ogni porzione. Attenzione agli allergici al nichel, evitare il consumo eccessivo di crostacei.

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Energia (kcal)51,93
Carboidrati (g)8,44
di cui Zuccheri (g)2,99
Grassi (g)0,37
di cui Saturi (g)0,07
Proteine (g)2,63
Fibre (g)3,13
Sale (g)0,01
  • Proteine
    2,63g·18%
  • Carboidrati
    8,44g·58%
  • Grassi
    0,37g·3%
  • Fibre
    3,13g·21%

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