Il risotto alla parmigiana è un classico piatto italiano, originario della regione dell'Emilia-Romagna. Preparato con riso, parmigiano grattugiato e un mix di aromi, questo risotto cremoso e saporito è un vero piacere per il palato. Perfetto come piatto principale o come contorno, il risotto alla parmigiana è ideale per un pranzo o una cena speciale.
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro
Quando la cipolla sarà ben dorata unire il bicchiere di vino bianco che dovrà essere lasciato evaporare
A questo punto si procede con la cottura del riso che sarà via via bagnato con il brodo e dovrà essere mescolato spesso
A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato
Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti
Padella
Cucchiaio di legno
Italy
| Energia (kcal) | 292,91 |
| Carboidrati (g) | 34,43 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,81 |
| Grassi (g) | 13,13 |
| di cui Saturi (g) | 7,79 |
| Proteine (g) | 7,1 |
| Fibre (g) | 0,42 |
| Sale (g) | 0,19 |
