Risotto Con Calamaretti

Name: Risotto Con Calamaretti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Riso; 400 G Calamaretti Puliti Pronti Per La Cottura; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 1 Ciuffetto Prezzemolo Tritato; 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro; q.b. Olio D'oliva; q.b. Vino Bianco Secco; q.b. Brodo; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

Il Risotto con Calamaretti è un primo piatto gustoso e delicato, perfetto per gli amanti del mare. I calamaretti puliti e pronti per la cottura vengono cucinati insieme a una base di cipolla, aglio e prezzemolo. Il tutto viene insaporito con una conserva di pomodoro e sfumato con vino bianco secco. Il riso viene aggiunto gradualmente insieme al brodo, fino a raggiungere la cremosità desiderata. Un piatto succulento dalla consistenza cremosa e dal sapore irresistibile.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso350G
Calamaretti puliti pronti per la cottura400G
Cipolla1
Aglio1Spicchio
Prezzemolo tritato1Ciuffetto
Conserva di pomodoro1Cucchiaio
Olio d'olivaq.b.
Vino bianco seccoq.b.
Brodoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Lavate i calamaretti e tagliateli a striscioline sottili
PASSO 2 DI 8
Tritate finemente la cipolla insieme con lo spicchio d'aglio ponete il trito in una casseruola aggiungete l'olio e lasciatelo dolcemente imbiondire
PASSO 3 DI 8
Unite allora il prezzemolo tritato e subito dopo i calamaretti tagliati
PASSO 4 DI 8
Rimescolateli lasciateli insaporire per qualche minuto poi conditeli con una presa di sale e con un po' di pepe macinato al momento
PASSO 5 DI 8
Bagnate il tutto con il vino in cui avrete disciolto la conserva di pomodoro e fatelo dolcemente evaporare
PASSO 6 DI 8
Unite ora il riso lasciatelo intridere nel condimento e portatelo a cottura al dente aggiungendo man mano qualche mestolo di brodo bollente
PASSO 7 DI 8
Controllate la sapidità della preparazione e se fosse necessario aggiungete ancora un pizzico di sale
PASSO 8 DI 8
Servite in tavola il risotto spolverizzato con un po' di prezzemolo tritato

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni.

Altre informazioni

Questo risotto è una specialità della cucina italiana, particolarmente diffusa nelle regioni costiere.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	79,86
Carboidrati (g)	10,76
di cui Zuccheri (g)	1,58
Grassi (g)	0,99
di cui Saturi (g)	0,39
Proteine (g)	7,04
Fibre (g)	1,29
Sale (g)	0,09

Proteine
7,04g·35%
Carboidrati
10,76g·54%
Grassi
0,99g·5%
Fibre
1,29g·6%