Risotto Con I Carciofi Alla Toscana

Name: Risotto Con I Carciofi Alla Toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Riso; 6 Carciofi; q.b. Sale; q.b. Pepe; 50 G Prosciutto Crudo; 50 G Burro; 100 Cl Brodo Di Carne; 1 Mazzetto Prezzemolo; 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato; 1 Limone

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Categoria: Primi piatti

Il risotto con i carciofi alla toscana è un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per gustare i profumi e i sapori della primavera. I carciofi, un ingrediente tipico della regione toscana, si uniscono al riso per creare un piatto equilibrato e irresistibile. Unisce la delicatezza del riso con il gusto deciso dei carciofi, arricchito dal sapore salato del prosciutto crudo e dal profumo del prezzemolo. Il formaggio grana grattugiato aggiunge un tocco di cremosità e il limone conferisce una nota fresca e acidula. Un piatto che si può gustare tutto l'anno, ma che diventa ancora più speciale durante la stagione primaverile.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso350G
Carciofi6
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prosciutto crudo50G
Burro50G
Brodo di carne100Cl
Prezzemolo1Mazzetto
Formaggio grana grattugiato4Cucchiai
Limone1

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Pulite i carciofi privandoli delle punte e delle foglie esterne piuttosto coriacee poi tagliateli a fette eliminate il fieno e metteteli a bagno in una terrina colma d'acqua acidulata con succo di limone
PASSO 2 DI 6
Ponete in una casseruola il burro metà del prezzemolo tritato e il prosciutto crudo anch'esso tritato
PASSO 3 DI 6
Fate rosolare il tutto a calore moderato per alcuni minuti poi unite i carciofi sgocciolati
PASSO 4 DI 6
Unite un po' di brodo caldo e fate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto
PASSO 5 DI 6
Dopodichè unite il riso fatelo insaporire brevemente poi proseguite la cottura per 15 minuti bagnando di tanto in tanto con il brodo
PASSO 6 DI 6
Infine regolate di sale e pepe unite il resto del prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato rimestate con cura e servite

Suggerimenti

Pentola
Padella
Cucchiaio di legno
Grattugia

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il risotto con i carciofi in frigorifero per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Il risotto con i carciofi è un piatto tipico della cucina toscana

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	58,76
Carboidrati (g)	4,39
di cui Zuccheri (g)	0,74
Grassi (g)	2,98
di cui Saturi (g)	1,62
Proteine (g)	2,9
Fibre (g)	1,85
Sale (g)	0,28

Proteine
2,9g·24%
Carboidrati
4,39g·36%
Grassi
2,98g·25%
Fibre
1,85g·15%