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Risotto Giallo Con Funghi Porcini

Risotto Giallo Con Funghi Porcini

@tuduu
Categoria: Primi piatti

Il risotto giallo con funghi porcini è un piatto classico della cucina italiana. I funghi porcini conferiscono al risotto un sapore ricco e aromatico, mentre lo zafferano dona un colore vibrante. Questo piatto è perfetto per una cena elegante o per un pranzo speciale. La sua preparazione richiede pochi ingredienti ma attenzione e cura per ottenere un risotto cremoso e dal sapore intenso.

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min
Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Riso
    Riso350g
  • Cipolla piccola1
  • Vino bianco seccoq.b.
  • Funghi Porcini
    Funghi porcini200g
  • Zafferano
    Zafferano1bustina
  • Brodo
    Brodoq.b.
  • Formaggio parmigiano grattugiato4cucchiai
  • Burro
    Burro50g
  • Saleq.b.

Prodotti acquistabili

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  • Bontà di Brodo concentrato vegetale 100g

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Preparazione

  1. PASSO 1 DI 8

    Portate il brodo a bollore

  2. PASSO 2 DI 8

    In una casseruola tostate il riso con la metà del burro

  3. PASSO 3 DI 8

    Bagnate con il vino e fate evaporare completamente

  4. PASSO 4 DI 8

    Aggiungete il brodo bollente poco alla volta continuando a mescolare

  5. PASSO 5 DI 8

    A metà cottura aggiustate di sale e aggiungete lo zafferano diluito in un poco di brodo caldo

  6. PASSO 6 DI 8

    Intanto a parte fate imbiondire in un piccolo padellino la cipolla affettata sottilmente con il restante burro; aggiungete i funghi e terminate di cuocere

  7. PASSO 7 DI 8

    A cottura ultimata del riso unite i funghi e il parmigiano

  8. PASSO 8 DI 8

    Lasciate riposare un paio di minuti prima di servire

Suggerimenti

  • Pentola

  • Padella

  • Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il risotto giallo con funghi porcini in frigorifero per massimo 2 giorni.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Energia (kcal)134,55
Carboidrati (g)12,44
di cui Zuccheri (g)1,52
Grassi (g)7,62
di cui Saturi (g)4,48
Proteine (g)4,42
Fibre (g)0,98
Sale (g)0,05
  • Proteine
    4,42g·17%
  • Carboidrati
    12,44g·49%
  • Grassi
    7,62g·30%
  • Fibre
    0,98g·4%

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