Salsa Villeroi

Name: Salsa Villeroi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 50 G Burro; 50 G Farina; 1 Bicchiere Latte Caldo; 2 Tuorli D'uovo; 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato; 2 Cucchiai Purea Di Tartufi Neri In Scatola (facoltativi); 2 Cucchiai Prosciutto Cotto Tagliato A Listarelle Sottili; q.b. Noce Moscata; q.b. Sale; q.b. Pepe Appena Macinato

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Categoria: Salse

La salsa Villeroi è una salsa classica della cucina francese, utilizzata spesso come accompagnamento per i contorni. È una salsa cremosa e delicata, arricchita con formaggio Parmigiano grattugiato e tuorli d'uovo. Se volete dare un tocco di lusso alla salsa, potete aggiungere anche la purea di tartufi neri in scatola. Questa salsa si sposa perfettamente con il prosciutto cotto tagliato a listarelle sottili. È un condimento perfetto per insaporire le verdure, come asparagi o carciofi. La salsa Villeroi è semplice da preparare ma dona un sapore irresistibile al piatto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Francia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Burro50G
Farina50G
Latte caldo1Bicchiere
Tuorli d'uovo2
Formaggio parmigiano grattugiato1Cucchiaio
Purea di tartufi neri in scatola (facoltativi)2Cucchiai
Prosciutto cotto tagliato a listarelle sottili2Cucchiai
Noce moscataq.b.
Saleq.b.
Pepe appena macinatoq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Le dosi sono per circa 50 cl di salsa
PASSO 2 DI 5
Fate sciogliere il burro in una casseruola amalgamatevi la farina mescolate e diluite con un po' di latte caldo
PASSO 3 DI 5
Condite la salsa con un po' di noce moscata sale pepe e continuate a mescolare a calore moderato per circa 1/4 d'ora
PASSO 4 DI 5
Ritirate dalla fiamma e incorporatevi lentamente uno per volta i due tuorli sbattuti il parmigiano la purea di tartufi (se la volete usare) e le listarelle di prosciutto
PASSO 5 DI 5
Riponete sul fuoco e continuando a mescolare fate ancora sobbollire la salsa per qualche minuto

Suggerimenti

padella
cucchiaio di legno
frusta
pentola

Informazioni generali

Origine

Francia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	269,47
Carboidrati (g)	13,56
di cui Zuccheri (g)	4,73
Grassi (g)	19,79
di cui Saturi (g)	10,72
Proteine (g)	9,75
Fibre (g)	0,8
Sale (g)	0,15

Proteine
9,75g·22%
Carboidrati
13,56g·31%
Grassi
19,79g·45%
Fibre
0,8g·2%