Scaloppine al vino bianco e funghi

Name: Scaloppine al vino bianco e funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Scaloppine di vitello; 300 g Funghi champignon; 150 mL Vino bianco secco; 50 g Farina; 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 30 g Burro; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Prezzemolo fresco

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Categoria: Secondi piatti

Le scaloppine al vino bianco e funghi sono un secondo piatto ricco di sapore e profumo, perfetto per una cena speciale.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Scaloppine di vitello600g
Funghi champignon300g
Vino bianco secco150mL
Farina50g
Olio extravergine d'oliva2cucchiaio
Burro30g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemolo frescoq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
In un piatto mescolare la farina con un pizzico di sale e pepe.
PASSO 2 DI 9
Infarinare le scaloppine, scuotere l'eccesso di farina e metterle da parte.
PASSO 3 DI 9
In una padella, scaldare un po' di olio extravergine di oliva e burro.
PASSO 4 DI 9
Aggiungere le scaloppine e cuocerle per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
PASSO 5 DI 9
Togliere le scaloppine dalla padella e tenerle da parte.
PASSO 6 DI 9
Nella stessa padella, aggiungere i funghi affettati. Cuocere per circa 5 minuti.
PASSO 7 DI 9
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol per un paio di minuti.
PASSO 8 DI 9
Unire le scaloppine ai funghi e cuocere per altri 2-3 minuti, aggiustando di sale e pepe.
PASSO 9 DI 9
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico.

Altre informazioni

Si possono servire con un contorno di purè di patate o con verdure di stagione. Per un abbinamento perfetto, accompagnate con un vino bianco secco.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	115,7
Carboidrati (g)	3,27
di cui Zuccheri (g)	0,24
Grassi (g)	4,85
di cui Saturi (g)	1,79
Proteine (g)	12,34
Fibre (g)	0,7
Sale (g)	0,05

Proteine
12,34g·58%
Carboidrati
3,27g·15%
Grassi
4,85g·23%
Fibre
0,7g·3%