Un primo piatto gustoso e aromatico, tipico della cucina italiana. Le tagliatelle vengono condite con melanzane, pomodori pelati, ricotta dura e basilico, per un mix di sapori che conquista i palati più esigenti.
Lavate e asciugate le melanzane
Tagliatele a fettine senza sbucciarle e friggetele in olio abbondante
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio insaporitevi uno spicchio d'aglio intero e i pomodori spezzettati
Dopo 10 minuti eliminate l'aglio
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata scolatele al dente e disponetele in una pirofila
Conditele con la ricotta grattugiata e la salsa di pomodoro cui avete aggiunto un pizzico di sale uno di pepe e metà basilico tritato
Sulla superficie delle tagliatelle adagiate le fette di melanzane fritte tenute ben in caldo e cospargete foglioline intere di basilico
Vini di accompagnamento: Soave DOC Colli Martani Grechetto DOC Taburno Bianco DOC
Padella
Casseruola
Coltello
Tagliere
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni.
Piatto vegetariano
Italy
| Energia (kcal) | 158,07 |
| Carboidrati (g) | 20,64 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,76 |
| Grassi (g) | 5,4 |
| di cui Saturi (g) | 2,62 |
| Proteine (g) | 6,69 |
| Fibre (g) | 1,1 |
| Sale (g) | 0,29 |
