
Uova Sode Ripiene
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Le uova sode ripiene sono un delizioso antipasto tipico della cucina italiana. Le uova sode vengono farcite con una gustosa miscela di olive verdi, filetti d'acciughe, capperi sott'aceto, senape, tonno sott'olio e brandy. Questo antipasto è servito freddo e si abbina perfettamente ad una cena o ad un buffet
Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min
Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min
Paese: Italia
Ingredienti
Nr. Porzioni
- Uova sode
44 - Olive verdi
66 - Filetti d'acciughe
44 - Capperi sott'aceto
1cucchiaio1cucchiaio - Senapeq.b.
- Tonno sott'olio
50g50g - Brandy
1cucchiaio1cucchiaio - Olio d'oliva
3cucchiai3cucchiai - Pepe in graniq.b.
- Saleq.b.
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Preparazione
- PASSO 1 DI 5
Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno alle acciughe e ai capperi
- PASSO 2 DI 5
Unire al trito la senape 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia
- PASSO 3 DI 5
Tagliare a metà le uova passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa
- PASSO 4 DI 5
Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia salare pepare e riempire con il composto le uova
- PASSO 5 DI 5
Mettere in frigo prima di servire
Suggerimenti
Bollitore per uova
Coltello
Cucchiaio
Ciotoline
Informazioni generali
Origine
Italia
Analisi
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Stili di vita
Intolleranze e allergie
Macronutrienti (100 gr)
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Energia (kcal) | 193,9 |
Carboidrati (g) | 0,46 |
di cui Zuccheri (g) | 0,46 |
Grassi (g) | 15,44 |
di cui Saturi (g) | 3,28 |
Proteine (g) | 11,48 |
Fibre (g) | 0,63 |
Sale (g) | 0,17 |
- Proteine11,48g·41%
- Carboidrati0,46g·2%
- Grassi15,44g·55%
- Fibre0,63g·2%