Vermicelli Alla Ghiottona

Name: Vermicelli Alla Ghiottona
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 240 g Pasta Tipo Vermicelli; 100 g Prosciutto Cotto (fette Da 100 G); 80 g Formaggio Emmenthal; 4 cucchiai Formaggio Parmigiano; q.b. Panna Da Cucina; 40 g Burro; q.b. Tartufo Nero; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

I Vermicelli alla Ghiottona sono un gustoso primo piatto tradizionale italiano. Preparati con vermicelli, prosciutto cotto, formaggio emmenthal e parmigiano, panna da cucina, burro, tartufo nero, sale e pepe, questo piatto è perfetto per chi ama i sapori intensi. La sua ricetta, di origine lombarda, è stata tramandata di generazione in generazione ed è spesso servita durante le festività.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pasta tipo vermicelli240g
Prosciutto cotto (fette da 100 g)100g
Formaggio emmenthal80g
Formaggio parmigiano4cucchiai
Panna da cucinaq.b.
Burro40g
Tartufo neroq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Cominciate col far lessare la pasta intanto mettete il burro in una casseruola grande abbastanza da contenere poi anche la pasta e fate scaldare; prima che il burro arrivi a friggere unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per una decina di minuti
PASSO 2 DI 5
Subito dopo tagliate a dadini anche l'emmenthal e tenetelo da parte
PASSO 3 DI 5
Quando la pasta sarà cotta al dente (ci vorranno circa 10-12 minuti) scolatela e sgocciolatela bene; mettetela in una casseruola con il prosciutto cotto e lasciatela insaporire per un paio di minuti rigirandola senza interruzione perché non si attacchi al fondo
PASSO 4 DI 5
Dopodichè bagnatela con mezzo bicchiere di panna unite anche l'emmenthal e lasciate sul fuoco il tutto quel tanto che basta per ammorbidire il formaggio
PASSO 5 DI 5
Poco prima di togliere dal fuoco cospargete la pasta di parmigiano e anche il prezzemolo quindi trasferite il tutto in una zuppiera già calda cospargete con il tartufo grattugiato e servite subito

Suggerimenti

Pentola per la cottura della pasta
Padella

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

Piatti principalmente serviti durante le festività

Origine

Italia, Lombardia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	363,14
Carboidrati (g)	35,19
di cui Zuccheri (g)	1,88
Grassi (g)	17,51
di cui Saturi (g)	9,49
Proteine (g)	18
Fibre (g)	0,8
Sale (g)	0,25

Proteine
18g·25%
Carboidrati
35,19g·49%
Grassi
17,51g·24%
Fibre
0,8g·1%