Il vol-au-vent ai formaggi è un delizioso antipasto a base di sfoglia croccante ripiena di una cremosa miscela di formaggi gorgonzola dolce, robiola tenero e ricotta piemontese. Arricchito con prezzemolo fresco e una leggera spolverata di paprica, è un piatto irresistibile per gli amanti del formaggio.
Mettete in una ciotola il gorgonzola tagliato a pezzetti e lavoratelo bene con un cucchiaio di legno finché sarà diventato cremoso
Insaporitelo e coloratelo con mezzo cucchiaino di paprica
In un'altra ciotola mescolate la ricotta con il formaggio tenero lavorandoli con il cucchiaio di legno e riducendo anch'essi in una crema omogenea
Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo quindi incorporatele a tale crema
Assaggiate le due creme di formaggio e se necessario salatele e pepatele ed utilizzate il ripieno per servire i vostri vol-au-vent
Stampini per vol-au-vent
Pinza da cucina
Italy
| Energia (kcal) | 283,02 |
| Carboidrati (g) | 2,59 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,48 |
| Grassi (g) | 22,48 |
| di cui Saturi (g) | 12,37 |
| Proteine (g) | 17,65 |
| Fibre (g) | 0,14 |
| Sale (g) | 0,69 |
