I peperoni corno di capra sono un gustoso antipasto tipico della cucina italiana. Questa semplice ricetta prevede la cottura dei peperoni al forno con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale. La loro forma allungata e la consistenza croccante li rendono perfetti da gustare da soli o come contorno a piatti di carne o pesce.
Sfilare i peperoni dalla collana strofinarli con un panno togliere il picciolo e tagliarli a metà nel senso della lunghezza
Togliere i semi
In una padella mettere a scaldare abbondantemente l'olio d’oliva; quando è ben caldo immergere i peperoni girarli velocemente con un forchettone appena si gonfiano
Toglierli dall’olio con l'ausilio di una schiumarola
Metterli a scolare su carta cucina disporli su di un piatto da portata salare con abbondanza
Sono ottimi con l'aperitivo
Forno
Italia
