Zuppa Alla Rustica

Name: Zuppa Alla Rustica
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Burro; 60 G Farina; 150 Cl Brodo; 1 Scalogno; q.b. Prezzemolo Tritato; 4 Fette Pane Casereccio; 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

La zuppa alla rustica è un piatto tradizionale italiano, ricco di sapori e profumi. Si tratta di una zuppa densa e cremosa, preparata con ingredienti semplici ma gustosi. Il burro e la farina vengono utilizzati per creare un roux, che funge da base per la zuppa. Il brodo, lo scalogno e il prezzemolo tritato vengono poi aggiunti per arricchire il sapore. Il pane casereccio e il formaggio Parmigiano grattugiato vengono utilizzati per completare la zuppa, conferendo un tocco di croccantezza e cremosità. La zuppa alla rustica è perfetta da gustare durante le giornate fredde, accompagnata da una fetta di pane tostato.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Burro100G
Farina60G
Brodo150Cl
Scalogno1
Prezzemolo tritatoq.b.
Pane casereccio4Fette
Formaggio parmigiano grattugiato1Manciata
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Adagiate le fette di pane sulla piastra del forno e passatele nel forno caldo (200 gradi) fino a quando saranno leggermente dorate
PASSO 2 DI 5
Fate fondere il burro in una casseruola a calore moderato unite la farina e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi
PASSO 3 DI 5
Lasciate cuocere fino a quando la farina avrà preso un bel colore dorato dopodichè bagnate il soffritto con un mestolo di brodo e insaporitelo con il sale necessario una macinata di pepe e lo scalogno tritato finemente
PASSO 4 DI 5
Fatto ciò versate il resto del brodo in un'altra casseruola e portatelo a ebollizione unitevi il composto di burro e farina mescolate per amalgamare bene il tutto e fate sobbollire a fuoco dolce per circa 15 minuti
PASSO 5 DI 5
Al termine aggiungete una manciata di Parmigiano grattugiato e mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato trasferite la preparazione in una zuppiera unite le fette di pane abbrustolite e servite

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	81,34
Carboidrati (g)	5,11
di cui Zuccheri (g)	0,34
Grassi (g)	5,69
di cui Saturi (g)	3,32
Proteine (g)	2,64
Fibre (g)	0,3
Sale (g)	0,23

Proteine
2,64g·19%
Carboidrati
5,11g·37%
Grassi
5,69g·41%
Fibre
0,3g·2%