Zuppa Di Pane E Cavolo

Name: Zuppa Di Pane E Cavolo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Cavolo Nero; 4 Patate; 1 Cipolla; 300 g Fagioli Ammollati; 2 gambi Sedano; 2 cucchiai Salsa Di Pomodoro; 2 cucchiai Olio D'oliva; q.b. Formaggio Grana Grattugiato

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Categoria: Primi piatti

La Zuppa di Pane e Cavolo è un piatto tradizionale della cucina toscana. È una zuppa ricca e gustosa, perfetta da gustare durante le fredde giornate invernali. Il cavolo nero, le patate e i fagioli ammollati sono gli ingredienti principali che conferiscono a questa zuppa un sapore unico e nutriente. Una volta pronta, la zuppa viene servita con una spolverata di formaggio grana grattugiato che si scioglie nel caldo brodo, rendendo il piatto ancora più delizioso.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cavolo nero500g
Patate4
Cipolla1
Fagioli ammollati300g
Sedano2gambi
Salsa di pomodoro2cucchiai
Olio d'oliva2cucchiai
Formaggio grana grattugiatoq.b.

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1 prodotto

€ 22,10

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Tritate assieme la cipolla e il sedano e metteteli a rosolare con l'olio in una casseruola
PASSO 2 DI 6
A parte tagliate il cavolo a fettine sottili tenendolo per qualche minuto nell'acqua fresca quindi senza scolarlo buttatelo nel soffritto
PASSO 3 DI 6
Mettetevi anche le patate tagliate a dadini senza aggiungere acqua bastera quella del cavolo e lasciate insaporire tutte le verdure per una decina di minuti
PASSO 4 DI 6
A parte avrete fatto lessare i fagioli passatene la metà al setaccio e aggiungeteli alle verdure assieme alla loro acqua quanta ne occorre per fare la minestra
PASSO 5 DI 6
Appena le patate si sono un po' intenerite schiacciatele con la forchetta aggiustatele di sale e finite di cuocere
PASSO 6 DI 6
Mettete due fette di pane abbrustolito in fondo ad ogni scodella cospargetele di formaggio e versatevi la minestra calda

Suggerimenti

Pentola
Coltello

Informazioni generali

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

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Energia (kcal)	72,63
Carboidrati (g)	10,88
di cui Zuccheri (g)	1,71
Grassi (g)	1,56
di cui Saturi (g)	0,24
Proteine (g)	2,75
Fibre (g)	3,45
Sale (g)	0,03

Proteine
2,75g·15%
Carboidrati
10,88g·58%
Grassi
1,56g·8%
Fibre
3,45g·19%