Zuppa Di Verdure

Name: Zuppa Di Verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Zucchine; q.b. Verza Piccola; 1 Porro; 1 Rapa; 4 Carote; 1 Patata; 1 Cipolla; 3 Gambi Sedano; 40 G Burro; q.b. Sale; 100 G Lenticchie Già Ammollate; 50 Cl Brodo; 50 G Pancetta; q.b. Crostini Di Pane; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

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Categoria: Primi piatti

La zuppa di verdure è un piatto leggero e salutare, perfetto per una cena invernale. Preparata con una varietà di verdure fresche e lenticchie ammollate, questa zuppa è ricca di nutrienti e di sapore. Provala!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Zucchine2
Verza piccolaq.b.
Porro1
Rapa1
Carote4
Patata1
Cipolla1
Sedano3Gambi
Burro40G
Saleq.b.
Lenticchie già ammollate100G
Brodo50Cl
Pancetta50G
Crostini di paneq.b.
Formaggio parmigiano grattugiato4Cucchiai

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Mondate tutti gli ortaggi quindi tritate tre quarti della cipolla riducete la verza a striscioline sottili il porro ad anelli e le restanti verdure a bastoncini
PASSO 2 DI 5
Fate cuocere le lenticchie in una casseruola con mezzo litro di brodo a calore moderato per 15 minuti dopodichè unite tutti gli ortaggi preparati un litro d'acqua e il sale necessario e proseguite la cottura per mezz'ora
PASSO 3 DI 5
Nel frattempo tritate la pancetta con il resto della cipolla e fate rosolare il trito in una padella con 40 g di burro per 3-4 minuti a fuoco dolce
PASSO 4 DI 5
Quando la zuppa è cotta aggiungetevi il soffritto di cipolla e pancetta e lasciate insaporire tutt'assieme per qualche istante
PASSO 5 DI 5
Trasferite la preparazione in una zuppiera calda cospargetela con il Parmigiano grattugiato e portate in tavola insieme ai crostini di pane

Suggerimenti

Pentola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni

Altre informazioni

Ricetta vegetariana

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	74,89
Carboidrati (g)	5,98
di cui Zuccheri (g)	2,33
Grassi (g)	3,95
di cui Saturi (g)	1,88
Proteine (g)	3,3
Fibre (g)	1,91
Sale (g)	0,09

Proteine
3,3g·22%
Carboidrati
5,98g·39%
Grassi
3,95g·26%
Fibre
1,91g·13%