Bruschetta rustica con soffice di capra, funghi trifolati, cipolla e rucola fresca

Name: Bruschetta rustica con soffice di capra, funghi trifolati, cipolla e rucola fresca
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Pane casereccio a fette (8); 250 g Soffice di Capra; 200 g Misti freschi champignon; 200 g Cipolla dorata; 20 ml Olio extravergine di oliva; 30 g Rucola fresca; q.b. Sale fino; q.b. Pepe nero; 10 g Aglio; q.b. Prezzemolo fresco tritato

@vandelli-formaggi

Categoria: Antipasti

Crostoni di pane casereccio tostato, spalmati con Soffice di Capra, guarniti con funghi e cipolla saltati, completati da rucola fresca e pepe nero. Un antipasto goloso, aromatico e dal gusto pieno.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 12 minCottura: 12 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pane casereccio a fette (8)200g
Soffice di capra250g
Misti freschi champignon200g
Cipolla dorata200g
Olio extravergine di oliva20ml
Rucola fresca30g
Sale finoq.b.
Pepe neroq.b.
Aglio10g
Prezzemolo fresco tritatoq.b.

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Preparazione

PASSO 1 DI 5
Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Affettare la cipolla sottilmente.
PASSO 2 DI 5
In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio (opzionale). Aggiungi la cipolla e falla appassire 2-3 minuti. Unisci i funghi, sala leggermente e cuoci a fuoco medio-alto per 7-8 minuti, finché saranno dorati e l’acqua sarà evaporata. A fine cottura aggiungi il prezzemolo (se gradito) e una macinata di pepe.
PASSO 3 DI 5
Tosta le fette di pane su una griglia o in forno fino a doratura.
PASSO 4 DI 5
Spalma uno strato generoso di Soffice di Capra (frullato in un mixer) su ogni fetta di pane caldo. Distribuisci sopra i funghi trifolati con cipolla.
PASSO 5 DI 5
Guarnisci con foglioline di rucola fresca e completa con una spolverata di pepe nero.

Suggerimenti

Per un contrasto dolce-sapido
Tocco originale

Informazioni generali

Note di conservazione

Da gustare subito. Si possono preparare i funghi in anticipo e assemblare le bruschette al momento.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	86,44
Carboidrati (g)	14,55
di cui Zuccheri (g)	1,85
Grassi (g)	2,34
di cui Saturi (g)	0,32
Proteine (g)	2,17
Fibre (g)	1,16
Sale (g)	0,13

Proteine
2,17g·11%
Carboidrati
14,55g·72%
Grassi
2,34g·12%
Fibre
1,16g·6%