Rustico con scarola e olive

Name: Rustico con scarola e olive
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g acciughe sotto sale; 250 mL acqua; 100 g amido di mais; 20 g capperi; 300 g farina; 12 g lievito di birra; 50 mL olio; 100 g olive; 20 g pinoli; 1 pizzico sale; 300 g scarola; 30 g uva passa; 1 cucchiaino zucchero

@viaggiando-mangiando

Categoria: Antipasti

Rustico salato ripieno di saporita scarola, olive e altri ingredienti gustosi, perfetto per un antipasto o uno snack sfizioso.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 50 minCottura: 50 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Acciughe sotto sale50g
Acqua250mL
Amido di mais100g
Capperi20g
Farina300g
Lievito di birra12g
Olio50mL
Olive100g
Pinoli20g
Sale1pizzico
Scarola300g
Uva passa30g
Zucchero1cucchiaino

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Per preprarare l’impasto:
PASSO 2 DI 8
Sciogliere il lievito in poca acqua, aggiungere lo zucchero.
PASSO 3 DI 8
Mescolare le farina e l’amido con l’olio, l’acqua e il sale, aggiungere il lievito, impastare e lasciare lievitare 3 ore.
PASSO 4 DI 8
Per preparare il ripieno:
PASSO 5 DI 8
Sbollentare la scarola, sminuzzarla e saltarla in padella con olio e aglio.
PASSO 6 DI 8
Aggiungere le olive, le acciughe sotto sale, i pinoli, l’uva passa e i capperi (opzionali). Regolare di sale.
PASSO 7 DI 8
Dall’impasto ricavare due dischi.
PASSO 8 DI 8
Farcire con la scarola, spennellare con olio e cuocere in forno a 200°C per 50 minuti.

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare subito

Altre informazioni

Ideale da gustare caldo o freddo, si conserva bene per un paio di giorni in frigorifero.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	187,71
Carboidrati (g)	26,6
di cui Zuccheri (g)	2,92
Grassi (g)	7,33
di cui Saturi (g)	0,99
Proteine (g)	4,85
Fibre (g)	1,28
Sale (g)	0,36

Proteine
4,85g·12%
Carboidrati
26,6g·66%
Grassi
7,33g·18%
Fibre
1,28g·3%