Waffle salato senza glutine e senza lattosio, aromatizzati con spezie e alghe. Semplici e veloci da preparare: l'impasto è senza glutine e può essere cotto nella piastra per waffle o in forno in stampi di silicone.
In una ciotola unisci le farine, il lievito e il sale.
A parte sbatti l'uovo con il latte vegetale e l'olio.
Unisci i liquidi ai solidi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Fai riposare 5–10 minuti.
Versa il composto nella piastra per waffle calda e cuoci fino a doratura (di solito 4–5 minuti), oppure versa negli stampi di silicone e cuoci in forno a 180°C per circa 10 minuti.
Piastra per waffle
Ciotola
Frusta
Stampi in silicone (opzionale)
Consiglio dello chef: potete sostituire o aggiungere altri ingredienti a piacere per variare il sapore (es. erbe aromatiche, formaggi senza lattosio, verdure tritate). E aggiungere salse a scelto ad esempio yigurt greco e sciroppo d'acero unito a miso sciolto in acqua calda.
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