Piadine morbide express

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Metti le farine e l'acqua in una ciotola e amalgamali bene con una frusta, evitando di formare grumi.

2. PASSO 2 DI 10

   Se soffri di intolleranza al glutine, sostituisci la farina integrale di grano tenero, con stessa quantità di amido di mais o farina di riso impalpabile.

3. PASSO 3 DI 10

   Non preoccuparti se l'impasto ti sembra troppo liquido. Si addenserà in cottura.

4. PASSO 4 DI 10

   Scalda una testiera a fuoco medio o in alternativa una padella, purchè antiaderente, e strofinala con un tovagliolo di carta imbevuto di olio. Servirà a far staccare meglio le piadine.

5. PASSO 5 DI 10

   Riempi un mestolo di impasto e versalo nella padella calda. Con la parte inferiore del mestolo disegna dei cerchi per stendere meglio l'impasto e creare una piadina rotonda e uniforme

6. PASSO 6 DI 10

   Dopo pochi minuti gira la piadina aiutandoti con una paletta

7. PASSO 7 DI 10

   Fai cuocere anche l'altro lato per pochi minuti a fuoco medio

8. PASSO 8 DI 10

   Ripeti la formatura e cottura delle piadine, se vuoi cuocere tutto l'impasto a disposizione

9. PASSO 9 DI 10

   Puoi conservare sia le piadine pronte che l'impasto fino a 3 giorni in frigo.

10. PASSO 10 DI 10

    Farcisci le piadine come vuoi, sia per creare gustosi burrito o kebab, oppure sfiziose mini cialdine dolci da servire fredde

Suggerimenti

• Ciotola

• Frusta

• Padella antiaderente

• Mestolo

• Paletta

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)