Olio extravergine di oliva Majatica Peso netto: 500 ml L’olio extravergine di oliva biologico La Majatica è un'eccellenza italiana riconosciuta da numerosi premi, tra cui la prestigiosa Extragold Medal al concorso BIOL vinta per più anni consecutivi. È un presidio Slow Food ed è valutato con 3 foglie su 3 nella guida Oli d'Italia del Gambero Rosso. Si tratta di un olio evo ottenuto da olive biologiche di varietà Majatica, tipica della Basilicata, con spremitura a freddo entro 24 ore dalla raccolta. Le olive vengono raccolte 2-4 settimane in anticipo sulla maturazione per ottenere un olio ricchissimo di polifenoli. Ha un gusto fruttato intenso, con sfumature fresche e un piacevole retrogusto di mandorla. Ideale per abbinamenti con piatti strutturati, carni, zuppe, legumi, pasta e insalate. Partner Filiera AmoreTerra (biologico) Campagna di raccolta: 2024 CARATTERISTICHE Caratteristiche: 100% Prodotto italiano, Estrazione a freddo, Vegano Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e buio. Informazioni: Il Frantoio Oleario Valluzzi fa parte delle filiere selezionate AmoreTerra. Svolge tutte le fasi all'interno dell'azienda, dalla coltivazione alla spremitura. È situato a San Mauro Forte (Matera), piccolo paese della Basilicata, che sorge su una collina a circa 565 mt. sul livello del mare. Il territorio è ricco di piantagioni di ulivo tra cui prevale la cultivar Majatica di Ferrandina. Tramandata di padre in figlio, l'azienda si è rinnovata nell'utilizzo di macchinari sempre più evoluti, è dotata di un impianto a ciclo continuo a freddo che permette l'estrazione dell'olio extravergine di oliva. Ideale per: Cibi debolmente strutturati, delicati negli aromi, soggetti a lieve cottura, nelle fritture vegetali e dolci. Esalta i suoi molti pregi su insalate, pesci delicati di mare o di lago, carpacci di pesce.