Albicocche del Cilento, raccolte mature. La Confettura Extra di Albicocche Minnelea nasce da albicocche coltivate nelle terre soleggiate del Cilento. La raccolta avviene nel momento della piena maturazione, quando il frutto esprime al massimo la sua dolcezza naturale e il profumo inconfondibile. È una confettura semplice nella ricetta e diretta nel gusto: sole mediterraneo concentrato in un vasetto, senza forzature. Ricetta essenziale, concentrazione al 130%. Per ogni vasetto utilizziamo 130 g di albicocche per ottenere 100 g di confettura finita. La frutta perde acqua in cottura e quello che resta nel vasetto è la parte concentrata: aroma pieno, struttura morbida, dolcezza naturale. Albicocche al 70%, zucchero di canna al 29%, succo di limone all'1% per esaltare il sapore e per la conservazione naturale. Niente pectine, niente addensanti, niente conservanti, niente coloranti. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Come le altre confetture dolci Minnelea, anche le albicocche vengono lavorate sottovuoto a bassa temperatura. È un metodo lento, scelto per mantenere il colore vivo, l'aroma fresco e la consistenza morbida del frutto. Il risultato è una confettura arancio dorato, vellutata, dolce in modo equilibrato. Come usarla. È perfetta sul pane integrale a colazione o nello yogurt greco. Negli abbinamenti con i formaggi dà il meglio con ricotta fresca o formaggi morbidi. In pasticceria si presta per crostate, biscotti farciti e dolci della tradizione. Una confettura per chi cerca la dolcezza naturale dell'albicocca matura.