Essenza - Nero d’Avola & Merlot DOC Sicilia Biologico Formato: 0,75 lt Essenza – Nero d’Avola & Merlot Sicilia DOC Biologico. Il cuore pulsante della Sicilia, tra storia e carattere. Essenza è l'incontro profondo tra l'intensità del Nero d’Avola e l'eleganza del Merlot. Un rosso biologico che nasce nel silenzio dei Templi, dove il calore del sole e la forza delle radici si fondono nel motto "Corde et Fide": passione del cuore e fedeltà alla terra. Caratteristiche Tecniche Denominazione: DOC Sicilia Vitigno: 70% Nero d’Avola, 30% Merlot (Biologico) Grado Alcolico: 13,5% vol Annata: 2025 Terreno: Argilloso, ricco di sostanza organica Affinamento: 6 mesi in tonneaux da 500L su fecce fini. Note del Sommelier Un vino di grande struttura e memoria, frutto di una lavorazione meticolosa che include una macerazione prefermentativa a freddo e un passaggio in legno per levigare la trama tannica. Alla vista: un colore rosso violaceo profondo e impenetrabile. Al naso: un bouquet complesso e avvolgente. Emergono note di confettura di ciliegie, mora e gelso nero, arricchite da sentori di ribes e leggeri soffi balsamici sul finale. Al palato: rotondo, di corpo pieno. La trama tannica è densa e vellutata, con un'eccellente persistenza che prolunga il piacere del sorso. Abbinamenti Consigliati Essenza richiede piatti capaci di reggere la sua struttura e complessità: Selvaggina: ideale con cinghiale in umido o pernice arrosto. Carni Rosse: tagliata di manzo, brasati e stufati di lunga cottura. Formaggi Stagionati: ottimo con pecorini siciliani dop o formaggi erborinati. Primi Piatti: pasta al forno tradizionale o ragù di carne saporiti. Filosofia e Territorio "Essenza è la sintesi perfetta tra ciò che siamo stati e ciò che continueremo a costruire. Un vino che custodisce la forza del tempo e i valori della nostra famiglia." In ogni sorso di questo blend rivive l'impegno per una viticoltura biologica che rispetta l'equilibrio naturale del suolo argilloso siciliano, portando nel calice un'emozione autentica.
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Essenza - Nero d’Avola & Merlot DOC Sicilia Biologico Formato: 0,75 lt Essenza – Nero d’Avola & Merlot Sicilia DOC Biologico. Il cuore pulsante della Sicilia, tra storia e carattere. Essenza è l'incontro profondo tra l'intensità del Nero d’Avola e l'eleganza del Merlot. Un rosso biologico che nasce nel silenzio dei Templi, dove il calore del sole e la forza delle radici si fondono nel motto "Corde et Fide": passione del cuore e fedeltà alla terra. Caratteristiche Tecniche Denominazione: DOC Sicilia Vitigno: 70% Nero d’Avola, 30% Merlot (Biologico) Grado Alcolico: 13,5% vol Annata: 2025 Terreno: Argilloso, ricco di sostanza organica Affinamento: 6 mesi in tonneaux da 500L su fecce fini. Note del Sommelier Un vino di grande struttura e memoria, frutto di una lavorazione meticolosa che include una macerazione prefermentativa a freddo e un passaggio in legno per levigare la trama tannica. Alla vista: un colore rosso violaceo profondo e impenetrabile. Al naso: un bouquet complesso e avvolgente. Emergono note di confettura di ciliegie, mora e gelso nero, arricchite da sentori di ribes e leggeri soffi balsamici sul finale. Al palato: rotondo, di corpo pieno. La trama tannica è densa e vellutata, con un'eccellente persistenza che prolunga il piacere del sorso. Abbinamenti Consigliati Essenza richiede piatti capaci di reggere la sua struttura e complessità: Selvaggina: ideale con cinghiale in umido o pernice arrosto. Carni Rosse: tagliata di manzo, brasati e stufati di lunga cottura. Formaggi Stagionati: ottimo con pecorini siciliani dop o formaggi erborinati. Primi Piatti: pasta al forno tradizionale o ragù di carne saporiti. Filosofia e Territorio "Essenza è la sintesi perfetta tra ciò che siamo stati e ciò che continueremo a costruire. Un vino che custodisce la forza del tempo e i valori della nostra famiglia." In ogni sorso di questo blend rivive l'impegno per una viticoltura biologica che rispetta l'equilibrio naturale del suolo argilloso siciliano, portando nel calice un'emozione autentica.
