Denominazione: Portofino DOC Vitigno: Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà Nome: Abissi Alcool: 12° Formato: 0,75L Area di produzione: Sestri Levante (Ge), Liguria, Italia Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile. Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Vendemmia precoce e fermentazione con la tecnica della "alzata del cappello della vinaccia". Rifermentazione in bottiglia. L'affinamento è di almeno 34 mesi sui lieviti, di cui 26 mesi a 60 metri sotto il livello del mare. Il colore è giallo paglierino intenso con sottile perlage. Al naso è ampio e complesso, con nitidi sentori salmastri. In bocca è fresco, secco, ricco di mineralità e lungo. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 8-10° C.
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Denominazione: Portofino DOC Vitigno: Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà Nome: Abissi Alcool: 12° Formato: 0,75L Area di produzione: Sestri Levante (Ge), Liguria, Italia Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile. Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Vendemmia precoce e fermentazione con la tecnica della "alzata del cappello della vinaccia". Rifermentazione in bottiglia. L'affinamento è di almeno 34 mesi sui lieviti, di cui 26 mesi a 60 metri sotto il livello del mare. Il colore è giallo paglierino intenso con sottile perlage. Al naso è ampio e complesso, con nitidi sentori salmastri. In bocca è fresco, secco, ricco di mineralità e lungo. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 8-10° C.
