Altitudine: 350-400 m s.l.m. Composizione del suolo: Terreni di origine pliocenica hanno dato origine ad un bellissimo alberese a ciottolo rotondo. Densità di viti per ettaro: 5600 ceppi per ha. Forma di allevamento: Cordone speronato. Uvaggio: Sangiovese 90%, Merlot 10%. Vinificazione: La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in vasche di cemento. Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese. Gradazione alcolica: 14%. Acidità totale: 5,20. pH: 3,60. Zuccheri residui: 2 g/l. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: affascinante rosso rubino di grande luminosità. Profumo: complesso, sensazioni di mora e confettura che anticipano eleganti profumi di liquirizia, tabacco e caffè. Gusto: vino caldo, austero, seduce il palato per eleganza e morbidezza. Struttura aggraziata tra delicatezza e sapidità. Finale lungo e piacevolmente speziato. Abbinamenti: formaggi stagionati, pappardelle al cinghiale, peposo dell'Impruneta, stracotti.
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Altitudine: 350-400 m s.l.m. Composizione del suolo: Terreni di origine pliocenica hanno dato origine ad un bellissimo alberese a ciottolo rotondo. Densità di viti per ettaro: 5600 ceppi per ha. Forma di allevamento: Cordone speronato. Uvaggio: Sangiovese 90%, Merlot 10%. Vinificazione: La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in vasche di cemento. Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese. Gradazione alcolica: 14%. Acidità totale: 5,20. pH: 3,60. Zuccheri residui: 2 g/l. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: affascinante rosso rubino di grande luminosità. Profumo: complesso, sensazioni di mora e confettura che anticipano eleganti profumi di liquirizia, tabacco e caffè. Gusto: vino caldo, austero, seduce il palato per eleganza e morbidezza. Struttura aggraziata tra delicatezza e sapidità. Finale lungo e piacevolmente speziato. Abbinamenti: formaggi stagionati, pappardelle al cinghiale, peposo dell'Impruneta, stracotti.
