Storia del vitigno: Il FIANO aromatico o Minutolo è coltivato con fatica nei fazzoletti di terra che circondano i trulli della Valle d’Itria. Il grappolo è di forma minuta quindi la resa non supera mai i 50/55 quintali/ha. Il fiano è un vitigno prezioso e raro. Vinificazione: Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata per favorirne l’esaltazione dei profumi e degli aromi varietali che tipicizzano il prodotto. Vino dal colore giallo paglierino. Profumo intenso di frutta fresca. Al palato gradevole e armonico. Indicato con antipasti, primi di mare e primi mediterranei. 100% FIANO IGT. Vino pronto dopo circa 2 mesi dall’imbottigliamento. 12% vol. 750 ml. Servire 8-10° C.
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Storia del vitigno: Il FIANO aromatico o Minutolo è coltivato con fatica nei fazzoletti di terra che circondano i trulli della Valle d’Itria. Il grappolo è di forma minuta quindi la resa non supera mai i 50/55 quintali/ha. Il fiano è un vitigno prezioso e raro. Vinificazione: Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata per favorirne l’esaltazione dei profumi e degli aromi varietali che tipicizzano il prodotto. Vino dal colore giallo paglierino. Profumo intenso di frutta fresca. Al palato gradevole e armonico. Indicato con antipasti, primi di mare e primi mediterranei. 100% FIANO IGT. Vino pronto dopo circa 2 mesi dall’imbottigliamento. 12% vol. 750 ml. Servire 8-10° C.
