Trainara Etna Bianco. La vendemmia avviene nei primi dieci giorni di ottobre, con raccolta manuale delle uve in piccole cassette nelle prime ore dell’alba, così da preservarne integrità e freschezza. Dopo la diraspatura e un rapido raffreddamento, si procede con pigiatura soffice, passaggio che anticipa la fermentazione alcolica. Quest’ultima si svolge per circa 20 giorni a temperatura controllata in vasche d’acciaio, così da mantenere intatti profumi e finezza aromatica. Segue un affinamento di circa 10 mesi in acciaio sulle fecce fini, che dona maggiore struttura, complessità e volume al palato. Il vino riposa poi almeno altri 4 mesi in bottiglia, completando la sua maturazione. Ne nasce un vino di grande carattere, dove le note agrumate si intrecciano alla mineralità vulcanica del terroir, regalando sapidità, energia e un sorso vibrante. La piacevole freschezza è arricchita da sfumature di erbe aromatiche, che conferiscono eleganza e persistenza. Provenienza: Italia, Sicilia. Vitigno: Carricante, Catarratto. Volume Alcolico: 12.5%. Caratteristiche: Secco. Temperatura di servizio: Freddo. Colore: Giallo paglierino luminoso. Profumo: Al naso è fresco e fragrante, dove piacevoli note di citronella si alternano a sentori aromatici di timo, salvia e nepitella, accompagnati da un delicato accenno minerale di pietra focaia. Sapore: Un’entrata piacevolmente sapida svela il suo legame più intimo con il territorio, lasciando spazio a una vivace freschezza, con un finale che vira su note di pompelmo rosa. Abbinamento: Si abbina a piatti vegetariani e frutti di mare, pesce delicato e carni bianche. Ottimo con antipasti e spuntini. Allergeni: Contiene solfiti. Azienda produttrice: Contrada Borriglione, 95015 Linguaglossa (CT).
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Trainara Etna Bianco. La vendemmia avviene nei primi dieci giorni di ottobre, con raccolta manuale delle uve in piccole cassette nelle prime ore dell’alba, così da preservarne integrità e freschezza. Dopo la diraspatura e un rapido raffreddamento, si procede con pigiatura soffice, passaggio che anticipa la fermentazione alcolica. Quest’ultima si svolge per circa 20 giorni a temperatura controllata in vasche d’acciaio, così da mantenere intatti profumi e finezza aromatica. Segue un affinamento di circa 10 mesi in acciaio sulle fecce fini, che dona maggiore struttura, complessità e volume al palato. Il vino riposa poi almeno altri 4 mesi in bottiglia, completando la sua maturazione. Ne nasce un vino di grande carattere, dove le note agrumate si intrecciano alla mineralità vulcanica del terroir, regalando sapidità, energia e un sorso vibrante. La piacevole freschezza è arricchita da sfumature di erbe aromatiche, che conferiscono eleganza e persistenza. Provenienza: Italia, Sicilia. Vitigno: Carricante, Catarratto. Volume Alcolico: 12.5%. Caratteristiche: Secco. Temperatura di servizio: Freddo. Colore: Giallo paglierino luminoso. Profumo: Al naso è fresco e fragrante, dove piacevoli note di citronella si alternano a sentori aromatici di timo, salvia e nepitella, accompagnati da un delicato accenno minerale di pietra focaia. Sapore: Un’entrata piacevolmente sapida svela il suo legame più intimo con il territorio, lasciando spazio a una vivace freschezza, con un finale che vira su note di pompelmo rosa. Abbinamento: Si abbina a piatti vegetariani e frutti di mare, pesce delicato e carni bianche. Ottimo con antipasti e spuntini. Allergeni: Contiene solfiti. Azienda produttrice: Contrada Borriglione, 95015 Linguaglossa (CT).
