La Battuta al coltello di bovino Fassone adulto di Quadro Carni e Salumi è un prodotto rinomatissimo e ricercatissimo dagli chef e dalle migliori macellerie piemontesi. La carne proviene da bovini della razza Fassone, detta anche Bovina Piemontese, nati e allevati in Piemonte. Una razza la cui carne ha importanti proprietà organolettiche che la rendono una tra le migliori carni al mondo. La carne viene battuta rigorosamente a coltello (non macinata), esclusivamente da tagli dell’anteriore del bovino. Età di macellazione dai 12 ai 30 mesi. Il prodotto si presenta di colore rosso intenso. Processo produttivo: macellazione, tunnel preraffreddamento, sezionamento, stazionamento in celle refrigerate. Quantità: 1 kg in vaschetta ATM.
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La Battuta al coltello di bovino Fassone adulto di Quadro Carni e Salumi è un prodotto rinomatissimo e ricercatissimo dagli chef e dalle migliori macellerie piemontesi. La carne proviene da bovini della razza Fassone, detta anche Bovina Piemontese, nati e allevati in Piemonte. Una razza la cui carne ha importanti proprietà organolettiche che la rendono una tra le migliori carni al mondo. La carne viene battuta rigorosamente a coltello (non macinata), esclusivamente da tagli dell’anteriore del bovino. Età di macellazione dai 12 ai 30 mesi. Il prodotto si presenta di colore rosso intenso. Processo produttivo: macellazione, tunnel preraffreddamento, sezionamento, stazionamento in celle refrigerate. Quantità: 1 kg in vaschetta ATM.
