Il Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco è uno dei prodotti di punta della selezione di Corrado Benedetti. Un erborinato a pasta compatta e sostenuta, lavorato con solo latte vaccino prodotto da un piccolo caseificio piemontese della zona di Gorgonzola. Un buon formaggio a pasta semicotta, erborinato e stagionato dai 30 ai 60 giorni, affinato con un tuffo nel vino bianco per almeno un altro mese. A prima vista può sembrare un Gorgonzola, ma non lo è.
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Il Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco è uno dei prodotti di punta della selezione di Corrado Benedetti. Un erborinato a pasta compatta e sostenuta, lavorato con solo latte vaccino prodotto da un piccolo caseificio piemontese della zona di Gorgonzola. Un buon formaggio a pasta semicotta, erborinato e stagionato dai 30 ai 60 giorni, affinato con un tuffo nel vino bianco per almeno un altro mese. A prima vista può sembrare un Gorgonzola, ma non lo è.
